ЕСЛИ В ПРОШЛОМ ГОДУ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ПОДНЯЛИСЬ В ЦЕНЕ НА 16%, ТО В ЭТОМ ГОДУ ОНИ ПОДОРОЖАЮТ НА 10–12%.
Это официальные цифры прогноза цен, подготовленного Всероссийским научно-исследовательским институтом потребительского рынка и маркетинга (ВНИИПРиМ). По данным исследования, в первую очередь будут дорожать продукты питания: в среднем на 10 – 12%. Наибольший прирост цен ожидается на мясопродукты и молоко. Основная причина, по мнению специалистов ВНИИПРиМ, нехватка отечественного сырья: поголовье крупного рогатого скота ежегодно сокращается (так у нас развивается мясомолочное животноводство? – прим. ред.). Относительно благополучно будут обстоять дела в производстве свинины, а по мясу птицы ожидается даже перепроизводство (интересно, а почему перепроизводство? – прим. ред.).
На динамике роста цен на мясо и молоко скажется также определѐнная зависимость от конъюнктуры мирового рынка этих товаров. Доля импорта в ресурсах мяса и мясопродуктов, по данным исследования, составляет 34%, молока и молокопродуктов – примерно 15%, в том числе масла животного – 38%, жирных сыров – 42%.
Цены на хлеб, хлебобулочные изделия и крупы в этом году могут вырасти на 7 – 10%, несмотря на достаточно высокий урожай зерновых. По мнению исследователей, проблема в том, что высокий урожай зерна в России совпал с нехваткой зерна на мировом рынке и его подорожанием. Экспорт зерна из России начал бурно расти, поэтому Правительству РФ пришлось его ограничивать. По данным исследования, подорожание зерна может привести к повышению себестоимости продукции в некоторых отраслях животноводства и удорожанию ряда продукции пищевой
отрасли: мясопродуктов, муки, макарон, хлебопродуктов, мучных кондитерских изделий и т.д.
Ценовая ситуация на рынке продовольственных товаров в 2008 году будет определяться состоянием агропромышленного комплекса, ценами на топливо (и это при том обстоятельстве, что Россия – нефтяная держава – прим. ред.), размерами инвестиций, а также платежеспособностью населения и степенью влияния государства на цены энергоносителей, динамику импорта и экспорта ряда продовольственных товаров и сырья.
Напомним, в последнем квартале минувшего года цены на продукты питания в России значительно выросли, в связи с чем был принят ряд мер по «замораживанию» цен на продукты первой необходимости – хлеб, молоко и масло. Тем не менее, все соглашения о фиксированных ценах прекратят своѐ действие в марте этого года (а почему именно в марте? Почему не в феврале? Кто-нибудь может пояснить? – прим. ред.).

АПК-ИНФОРМ
«ШАНС» № 3-4 от 9 января 2008 года