Какого числа необходимо утвердить график отпусков на 2025 год? 

В соответствии с 123 статьей Трудового Кодекса Российской Федерации график отпусков должен быть утверждён не позднее чем за две недели до начала календарного года. 
Однако в Трудовом кодексе Российской Федерации нет прямого запрета на утверждение графика раньше этого срока.

Таким образом, график отпусков на 2025 год утверждается до 17 декабря текущего года!
Вопрос: надо ли учитывать пожелания работников о времени их отдыха?

График отпусков — это документ работодателя. Он, в первую очередь, необходим для обеспечения непрерывности производственного процесса.

Поэтому работодатель может учитывать пожелания работников по времени их отпуска, но не обязан этого делать. Такой же позиции придерживается Минтруд (письма Минтруда от 08.12.2020 № 14-2/ООГ-17785, от 09.12.2020 № 14-2/ООГ-17854).

График отпусков регламентирует очередность предоставления оплачиваемых отпусков в календарном году и содержит сведения о времени распределения отдыха сотрудников.

Однако существует ряд категорий сотрудников, чьи пожелания о дате отпуска обязательно нужно учесть:

—несовершеннолетние;
—родители и опекуны несовершеннолетних детей-инвалидов;
—почетные доноры;
—беременные;
—лица, у которых трое и больше несовершеннолетних детей;
—которые хотят взять отпуск в период отпуска жены по беременности и родам;
—которые берут отпуск одновременно с супругом-военнослужащим;
—ветераны и инвалиды войны;
—герои Социалистического Труда или кавалеры ордена Трудовой Славы;
—пострадавшие из-за чернобыльской катастрофы;
—занятые в районах Крайнего Севера и приравненных к нему местностях, которые сопровождают несовершеннолетнего ребенка в другую местность для поступления в учреждение высшего или среднего профессионального образования;
—которые были мобилизованы, а теперь возобновили трудовой договор.

При этом мобилизованных сотрудников в график можно не включать, потому что приостановление трудового договора приостанавливает все трудовые отношения с работником.